Frittelle di zucchine di Michela Battani
Ingredienti per 14 pezzi:
200 g zucchine
30 g parmigiano grattugiato
50 g ketomix pan
2 uova
Sale, pepe
15 g Olio evo
1 spicchio aglio
1 lt olio di arachidi (per friggere)
Tagliare a rondelle le zucchine e cuocerle 10/12 minuti in una padella con olio evo e lo spicchio d'aglio.
Mettere un pizzico di sale e far raffreddare.
Mettere a scaldare l'olio di arachidi in una padella.
Mescolare le zucchine con gli alti ingredienti e mescolare.
Buttare l'impasto a cucchiaiate nell'olio ben caldo e friggere finché le frittelle non diventano ben dotate.
Scolarle con l'aiuto di una schiumarola, asciugarle con della carta scottex e salarle.
Servire calde.
Commenti
Posta un commento