Bucatini con crema di ricotta e zafferano di Michela Battani
Ingredienti per 2 persone
Per la pasta con farina ketomix
ricetta qui Keto pasta
Per il sugo:
200 g ricotta
50 g parmigiano
50 g pancetta
1 bustina di zafferano
Sale, pepe
Sciogliere lo zafferano in un goccio d'acqua di cottura della pasta ed aggiungerlo alla ricotta e al parmigiano.
Mettere un pizzico di sale e pepe e mescolare.
Far rosolare in una padella la pancetta, aggiungere la pasta e la crema di ricotta precedentemente preparata.
Mescolare il tutto e servire.
Se il sugo fosse troppo asciutto aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
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