Bucatini con crema di ricotta e zafferano di Michela Battani


Ingredienti per 2 persone

Per la pasta con farina ketomix
ricetta qui    Keto pasta

Per il sugo:

200 g ricotta
50 g parmigiano
50 g pancetta
1 bustina di zafferano
Sale, pepe

Sciogliere lo zafferano in un goccio d'acqua di cottura della pasta ed aggiungerlo alla ricotta e al parmigiano.
Mettere un pizzico di sale e pepe e mescolare.

Far rosolare in una padella la pancetta, aggiungere la pasta e la crema di ricotta precedentemente preparata.

Mescolare il tutto e servire.

Se il sugo fosse troppo asciutto  aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.


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