Keto ginger bread di Michela Avenoso



Per l'impasto:

200 g ketomix primi piatti
150 g di farina di mandorle
100g di eritriolo
5g di zenzero in polvere
5g di cannella
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di chiodi di garofano
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
2 uova

Per la ghiaccia

Un albume
100g di dietor in polvere
Qualche goccia di limone

Impastare tutto a mano o in planetaria stendere l'impasto 3/4mm e usare gli stampi infornare a 180 gradi per 20/25 minuti.

Montare a neve gli albumi poi aggiungere un po' alla volta il dietor e infine qualche goccia di limone.

Quando i biscotti saranno freddi decorare con l'aiuto di una sac a poche.


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