Keto lasagne di Michela Battani

Ingredienti:

Per la pasta con farina ketomix
Ricetta qui
https://chetochefmiky.blogspot.com/2018/10/keto-pasta-di-michela-battani.html

Stendere la pasta e tagliere 4 quadrati da 10 x 10 cm.

Avanzerà dell'impasto che potrete tagliare nei formati che preferite.
La pasta si conserva tranquillamente per 2/3 giorni o si può congelare per utilizzarla successivamente.

Cuocere la pasta per 3/4 minuti in acqua bollente salata e con l'aggiunta di un filo d'olio (per evitare che si appiccichino le sfoglie tra di loro).

Scolare le sfoglie e metterle ad asciugare su di un panno morbido.

Per la besciamella:
Ricetta qui
https://chetochefmiky.blogspot.com/2018/12/keto-besciamella-di-michela-battani.html

Per le lasagne se ne dovranno utilizzare solo 50 g pertanto la besciamella restante può essere conservata in frigorifero per 3 giorni.

Per le lasagne:

4 sfoglie di pasta 10x10 cm (vedi ricetta sopra)
50 g keto besciamella (vedi ricetta sopra)
40 g parmigiano grattugiato
150 g ragù di carne

Mescolare il ragù alla besciamella.

Prendere una pirofila quadrata da 13x13 cm ed adagiare sul fondo una sfoglia di pasta.

Ricoprire con due/tre cucchiai di ragù e besciamella, spolverizzare con del parmigiano grattugiato ed adagiare sopra un'altra sfoglia di pasta.

Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.

Cuocere in forno statico a 180 gradi per 20/25 minuti.

Servire calde.