Involtini di radicchio di Michela Battani


Ingredienti per 6 pezzi:

6 foglie (120 g) radicchio Chioggia
80 g provolone dolce
100 g pancetta a fette
30 g parmigiano grattugiato
Sale
Olio evo

Mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua salata ed immergere le foglie di radicchio per qualche minuto (fino a quando non si saranno ammorbidite)

Scolarle ed asciugarle con un panno carta.

Ricoprire ogni foglia con delle fette di pancetta ed un pezzo di provolone e richiudere su se stesse.

Mettere gli involtini in una pirofila unta con un filo d'olio evo e cospargerli con un pizzico di sale ed il parmigiano grattugiato.

Cuocere in forno statico a 200 gradi per 15 minuti.

Servire caldi.







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