Pasta con burrata e zucchine di Michela Battani


Ingredienti per 2 porzioni

Per la pasta con farina ketomix ricetta qui https://chetochefmiky.blogspot.com/2018/10/keto-pasta-di-michela-battani.html

Per il sugo:

150 g zucchine
Olio evo
1 spicchio d'aglio
Sale
80 g burrata

Tagliare a cubetti le zucchine e cuocerle 10 minuti in una padella antiaderente con un filo d'olio e lo spicchio d'aglio.
Non appena sono cotte, togliere l'aglio ed aggiungere la burrata tagliata a pezzetti.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla ed unirla al sugo.
Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta in caso il sugo fosse troppo asciutto.

Servire calda.




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