Plumcake salato al salmone e pistacchi di Michela Battani




Ingredienti:

250 g Farina ketomix pan
2 uova
80 g acqua tiepida
8 g lievito istantaneo per salati
5 g sale fino
30 g pistacchi
100 g salmone affumicato

Sciogliere il lievito in acqua, sbattere le uova ed aggiungere il tutto alla farina.

Tagliare a striscioline il salmone ed unirli insieme ai pistacchi ed al sale all'impasto.

Mescolare bene tutti gli ingredienti e trasferire in uno stampo da Plumcake (21x10,5 cm di dimensioni) ricoperto da carta da forno.

Cuocere in forno ventilato a 200 gradi per 35/40 minuti.

Tagliare a fette e servire caldo.


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