Sogliola alla mugnaia di Michela Battani


Ingredienti per una persona:

1 sogliola di circa 300 g
50 g farina ketofluor (www.medi-diet.it)
30 g latte di mandorle
1/2 limone
30 g burro
Sale
Prezzemolo tritato

Dopo aver lavato e pulito la sogliola, passarla nel latte ed impanarla con la farina.

In una padella antiaderente, scaldare il burro ed aggiungere la sogliola.

Far cuocere il pesce a fuoco basso per 3/4 minuti per lato.

Terminata la cottura, cospargere la sogliola con il succo di limone, prezzemolo tritato ed un pizzico di sale.

Servire caldo.




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