Parfait alle noci di Francesca Crivello


Ingredienti:

400 ml di panna non zuccherata
3 uova
60 g di truvia o eritritolo
250 g noci sgusciate
1 bustina di vanillina

Montare la panna con metà dose di truvia.

Montare gli albumi a neve ed a parte i tuorli con l'altra metà di truvia e la vanillina.

Tritare le noci grossolanamente e unirle ai tuorli.
Aggiungere delicatamente la panna ed in fine unire gli albumi.

Trasferire il composto in uno stampo da Plumcake e mettere in freezer almeno tre ore prima di servire.



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