Biscotti salati alle olive di Michela Battani


Ingredienti:

200 gr farina ketofluor (www.medi-diet.it)
2 cucchiai olio evo
100 gr burro senza lattosio
100 gr olive
80 ml acqua tiepida
1 cucchiaino lievito schar

Tritare finemente le olive ed aggiungerle agli altri ingredienti.
Sciogliere il lievito in acqua ed aggiungere all'impasto.

Impastare il tutto, creare un cilindro, chiuderlo in un foglio di carta da forno e riporlo in freezer per mezz'ora.

Trascorsi i 30 minuti, tagliare dei dischi dal cilindro di impasto e cuocere a 180 gradi per 20/25 minuti.


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