Rotolo al salmone di Michela Battani



Ingredienti:

300 gr salmone affumicato a fette
200 gr zucchine
250 gr crescenza
Sale, pepe, olio evo
Prezzemolo

Tagliare le zucchine a fettine sottili e scottarle alla griglia.
Condirle con un filo d'olio, sale e prezzemolo tritato.

Prendere due fogli di pellicola e stendere le fette di salmone.

Ricoprire il salmone con la crescenza precedentemente mescolata a un po' di pepe.

infine stendere le zucchine sopra alla crescenza.

Arrotolare il tutto con l'aiuto della pellicola e tenere in frigorifero per almeno due ore.

Tagliare a fette prima di servire.


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