Zucchine tonde ripiene di Michela Battani


Ingredienti:

2 zucchine tonde da circa 250 g cad.1
50 g pancetta affumicata a cubetti
50 g provolone a cubetti
40 g polpa zucchine
Sale, pepe
Olio evo
Parmigiano grattugiato qb

Tagliare la parte superiore delle zucchine e svuotarle dalla polpa.

Cuocere la pancetta in una padella antiaderente finché non diventa croccante.

Riempire le zucchine con tutti gli ingredienti elencati.

Mettere le zucchine ripiene ela loro parte superiore tagliata precedentemente in una pirofila.
Mettere un pizzico di sale, pepe e un filo d'olio evo

Cuocere in forno a 180 gradi per 30/35 minuti.

Servire calde.



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