Mozzarella ripiena di Michela Battani



Ingredienti:

1 mozzarella di bufala (125 g)
20 gr pancetta affumicata a cubetti
2 pomodorini ciliegino
20 gr zucchine

Tagliare la parte superiore della mozzarella e svuotarla dalla sua "polpa"

cuocere la pancetta a cubetti in una padella antiaderente finché non diventa croccante.

Scottare le zucchine in acqua bollente salata.

Tagliare a cubetti i pomodorini.

Salare l'intero della mozzarella e riempirla con tutti gli ingredienti.





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