Crema di cocco di Michela Battani


Ingredienti per 300 g di crema:

400 ml latte di cocco
20 g eritritolo
30 g farina di cocco

In un tegame aggiungere poco alla volta mescolando, il matte di cocco all'eritritolo e alla farina.

Mettere sul fuoco medio/basso e cuocere fino a quando non si raggiunge la densità desiderata, continuando a mescolare.

Nel momento in cui la crema inizia ad addensarsi, frullare con un frullatore ad immersione.

Conservare in frigorifero.


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