Crostata nocciole e cioccolato di Camilla Ghigi


Ingredienti

Per la base:

160g nocciole tostate tritate
40g semi di chia ammollati in 240g acqua per 15' (devono diventare mucillaginosi)
30g burro sciolto

Impastare il tutto e disporlo sul fondo di uno stampo tondo piccolo (diametro 20cm) facendo anche le sponde.
Cuocere a 160° per 25'

Per il ripieno:

200g ricotta
2 uova medie
60g eritriolo (+6 gocce tic se piace)
20g cacao amaro
100g cioccolato fondente 85% tritato
Vaniglia o vanillina

Mescolare il tutto, versare nel guscio appena sfornato e rimettere in forno a 175° per 25'

Lasciare raffreddare e... buon appetito!!


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