Cheto pizza fritta di Michela Battani



Ingredienti per 2 pezzi:

Per la pasta

150 g farina ketofluor  www.medi-diet.it
120 ml acqua tiepida
2 cucchiaini lievito istantaneo per salati

Per il ripieno

60 g polpa di pomodoro
60 g ricotta
50 g provola tagliata a dadini
40 g salame a cubetti

Per la cottura:

1 lt olio di arachidi

Sciogliere il lievito nell'acqua ed aggiungerla alla farina.

Impastare il tutto e dividere in due panetti.

Stendere a forma di cerchio i due panetti.

Stendere su di una metà dell'impasto 30 g ricotta, 30 g polpa di pomodoro, 25 g provola e 20 g salame.

Chiudere a forma di mezzaluna premendo bene i bordi.

Scaldare l'olio in una padella e cuocere le pizze una alla volta per 7/8 minuti.

Servire calde.


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