Muffin al caffè di Maria Antonietta Fais




Ingredienti per 15 pezzi 

100 g quark
100 g ricotta
100 g Philadelphia
100gr eritritolo
100 g burro 5 uova
30 gr cacao
1 cucchiaio colmo di caffè solubile
1 pizzico sale
100 gr Cheto pancake (www.puntobenesseresrl.it ) 
1 bustina di lievito per dolci

Montare formaggi molli con l'eritritolo, poi si aggiunge il burro fuso e si continua a montare.

Aggiungere le uova intere uno alla volta e continuando a lavorare con le fruste, il cacao amaro e 1 cucchiaio colmo di caffè solubile, 1 pizzico di sale, 100 gr di Cheto pancake, 1 bustina di lievito.

Dividere l'impasto in 15 pirottini e cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

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