Tortina al cacao e kefir di Michela Battani



Ingredienti per 8 tortine:

200 g farina di mandorle
50 g eritritolo
2 uova
170 g kefir di latte
60 g burro
2 cucchiaini cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci
150 g cioccolato fondente al 90 %

Montare le uova con l'eritritolo poi aggiungere il burro fuso, il kefir, il cacao, il lievito e la farina.

Mescolare il tutto e dividere l'impasto in 8 stampini.

Cuocere in forno a 180 gradi per 30 minuti.

Sfornare le tortine e farle raffreddare.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria ed utilizzarlo per ricoprire le tortine.
Tenere in frigorifero per 20 minuti per far indurire il cioccolato.


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