Caramelle gelee ai mirtilli di Michela Battani


Ingredienti per 34 caramelle:

120 g mirtilli
40 g eritritolo
100 ml acqua
8 fogli colla di pesce

In un padellino mettere i mirtilli, l'eritritolo e l'acqua.
Cuocere a fuoco medio per circa 10/12 minuti.

Togliere dal fuoco e frullare il tutto con un frullatore ad immersione.

Aggiungere un fogli di colla di pesce precedentemente ammorbiditi in acqua.

Dividere il composto negli stampini da cioccolatini e lasciare un frigorifero per almeno 2 ore.


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