Cheesecake alla vaniglia nel microonde di Michela Battani



Ingredienti per 4 coppette:

Per la base:

100 g mandorle pelate
30 g burro

Per la crema :

150 g Philadelphia
100 ml panna da montare
40 g eritritolo
1 uovo
1 bacca di vaniglia

Tritare grossolanamente le mandorle con un mixer e mescolare al burro precedentemente sciolto nel microonde.

Dividere il composto precedentemente in 4 coppette creando la base della cheesecake e metterle in frigorifero per almeno un'ora.

Montare la panna con il Philadelphia, l'uovo, l'eritritolo ed i semi della bacca di vaniglia.

Dividere la crema nelle quattro coppette e cuocere nel microonde per 4 minuti a 750 w

Far raffreddare a temperatura ambiente, poi mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.


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