Tagliatelle al pesto di ricotta di Michela Battani


Ingredienti per 2 persone:

Per la pasta

https://chetochefmiky.blogspot.com/2017/04/pasta-low-carb-di-michela-battani.html

Per il sugo:

100 g ricotta
40 g parmigiano grattugiato
10 g pinoli
2 cucchiai olio evo
4 foglie di basilico
Sale, pepe

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e frullare con un frullatore ad immersione.

Aggiungere 2/3 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta e condirla con il pesto alla ricotta.

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