Salatini ricotta e pancetta di Michela Battani


Ingredienti per 16 pezzi:

150 g farina ketofluor (www.medi-diet.it )
100 ml acqua tiepida
3 cucchiai olio evo
3 cucchiaini lievito istantaneo per salati
80 g ricotta
80 g pancetta a cubetti

Sciogliere il lievito nell'acqua e aggiungere alla farina e l'olio evo.
Impastare e creare un panetto.

Stendere l'impasto e con un taglia biscotti, tagliare 16 quadrati.

Su ogni quadrato di pasta, mettere un cucchiaino di ricotta e 2/3 cubetti di pancetta.

Chiudere in obliquo i quadrati creando dei triangoli.

Cuocere in forno per 12 minuti a 180 gradi.

Servire caldi.


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