Crema alla ricotta di Michela Battani
300 g ricotta
200 ml panna da montare
1 bacca di vaniglia
3 tuorli
10 gocce tic
60 g eritritolo
Tagliare la bacca di vaniglia ed estrarre i semi.
Montare i tuorli con l'eritritolo e i semi di bacca di vaniglia.
Aggiungere la ricotta e il tic mescolando bene.
Incorporare delicatamente al composto precedente la panna montata.
Spolverizzare con del cacao amaro o proteine al cacao.
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