Crema alla ricotta di Michela Battani



Ingredienti per 4 coppette:

300 g ricotta
200 ml panna da montare
1 bacca di vaniglia​
3 tuorli
10 gocce tic
60 g eritritolo

Tagliare la bacca di vaniglia ed estrarre i semi.

Montare i tuorli con l'eritritolo e i semi di bacca di vaniglia.

Aggiungere la ricotta e il tic mescolando bene.

Incorporare delicatamente al composto precedente la panna montata.

Spolverizzare con del cacao amaro o proteine al cacao.



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