Torta cocco e panna di Michela Battani



Ingredienti :

150 g mandorle pelate
30 g cocco rapé
2 uova
40 g eritritolo
100 ml panna da montare
1 bustina di lievito per dolci

Frullare molto finemente le mandorle con un mixer ed aggiungerle al cocco ed il lievito.

Montare le uova con l'eritritolo ed unirle al mix precedente.
Mescolare molto bene l'impasto aggiungendo la panna (non deve essere montata!).

Mettere l'impasto in una tortiera e cuocere in forno a 170 gradi per 40 minuti.


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