Angel cake di Luigi Piscopo



Ingredienti:

150gr di albumi
pizzico di sale
Stevia q.b.
110gr di farina di mandorle
aromi vaniglia
qualche goccia di limone
50gr di cioccolato fondente al 90%
1 cucchiaino di cremon tartaro

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Aggiungere la Stevia q.b. e con una spatola aggiungete la farina di mandorle, gli aromi, un cucchiaino di cremon tartaro e in ultimo il fondente tritato grossolanamente.

Cuocere in forno a 180° 40/45 minuti.

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