Calzoni di cavolfiore di Michela Battani



Ingredienti per 2 calzoni:

100 gr cavolfiore
1 uovo
50 gr mozzarella tipo pizzottela
Sale, pepe
50 gr polpa di pomodoro
Origano

Grattugiare il cavolfiore o tagliarlo in un mixer dandogli la consistenza del riso.
Cuocere il cavolfiore grattugiato per 4/5 minuti nel microonde alla massima potenza.
Aggiungere la pizzottella, l'uovo e un pizzico di sale e pepe ed impastare.

Su una placca daforno rivestita di carta antiaderente, creare due cerchi con l'impasto e cuocerli 10 minuti a 180 gradi.

Sfornarli e farcire metà lato con la polpa di pomodoro, un pizzico di sale ed origano.
Piegare a metà il cerchio di cavolfiore chiudendo bene i bordi.

Rimettere in forno a 180 gradi per altri 10/12 minuti.



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