Bastoncini di pesce di Michela Battani


Ingredienti per due persone:

300 gr tranci di merluzzo (4 pezzi
60 gr Semi vari
1 uovo
20 g Prezzemolo tritato
Sale,pepe
30 g Parmigiano grattugiato
Olio evo

Mescolare i semi di ketofluor con il parmigiano, il prezzemolo, un filo d'olio e un pizzico di sale e pepe.
Sbattere leggermente l'uovo.
Passare ogni trancio di merluzzo prima nell'uovo e poi nel mix di impanatura precedentemente preparato.
In una padella scaldare abbondante olio evo e cuocere i bastoncini rigirandoli più volte, per 10/12 minuti.

Ps volendo i bastoncini possono essere cotti in forno a 180 gradi per circa 20 minuti.


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