Frittata soffiata con tomino e pancetta di Michela Battani


Ingredienti:

4 uova
1 tomino
70 gr pancetta a cubetti
Sale, pepe

Mescolare i tuorli con il tomino tagliato a pezzettini, la pancetta, sale e pepe.

Aggiungere gli albumi montati a neve.

Mettere l'impasto in una tortiera dal diametro di 20 cm e cuocere in forno 20 minuti a 180 gradi.




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