Torta mandorlata di Michela Battani


Ingredienti per torta di 20 cm di diametro:

2 uova
50 gr eritritolo
50 gr burro
250 gr mandorle
1 bustina lievito per dolci
30 gr cioccolato fondente 90% a pezzettini

Tritare le mandorle in un mixer riducendole in farina.

Montare i tuorli con l'eritritolo, poi aggiungere la farina di mandorle, il lievito, il burro sciolto ed il cioccolato a pezzettini.

Quando l'impasto sarà omogeneo, aggiungere gli albumi montati a neve.

Mettere in una tortiera da 20  di diametro, decorare con qualche mandorla intera e cuocere 40 minuti a 180 gradi.


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