Gnocchi di farina di Michela Battani


Ingredienti per due persone:

100 gr farina ketofluor
100 gr acqua

Mettere l'acqua in una pentola.

Non appena inizia a bollire, togliere dal fuoco ed aggiungere la farina.

Mescolare energicamente fino a quando la farina non incorpora tutta l'acqua e si crea un impasto compatto.

Continuare ad impastare con le mani.
Creare dei cilindri lunghi e stretti e tagliarli a pezzettini.

Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua e scolarli non appena vengono a galla.

Condire a piacimento.


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