Muffin al cioccolato con cuore fondente di Giulia Viale





INGREDIENTI per 10 porzioni con 1,7 gr di carboidrati ciascuno
NOTA: sono segnate possibili sostituzioni
100 gr cioccolato fondente
80 gr di burro oppure olio di cocco
120 di eritritolo oppure q.b. altro dolcificante
20 gr di proteine ketoneural (www.medi-diet.it) oppure 20 gr di farina di mandorle
3 uova
PROCEDIMENTO
Far fondere il cioccolato con il burro
Mischiare le uova con le proteine e l’eritritolo
Aggiungere il cioccolato fuso
Imburrare 10 stampini e suddividere il composto
Mettere gli stampini nel congelatore almeno per 3 ore
Infornare per 10-15 minuti a 180°C
Servire tiepidi con eritritolo a velo sopra (spaccando il muffin uscirà il cioccolato fuso).

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