Tagliatelle agli spinaci di Michela Battani


Ingredienti per due persone:

100 gr farina ketofluor (www.medi-diet.it)
1 uovo
Goccio d'acqua
100 gr spinaci surgelati
Sale

Scottare gli spinaci in poca acqua salata.

Scolarli, strizzarli dall'acqua in eccesso e lasciarli raffreddare.

Frullare gli spinaci con un mixer o frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema.

Impastare la farina con l'uovo ed un goccio d'acqua fredda.

Aggiungere la crema di spinaci e far riposare l'impasto per 20 minuti.

Stendere la pasta e tagliarla nel formato desiderato.

Cuocere in acqua salata e condire a piacimento.

 Io ho condito con burro fuso e parmigiano grattugiato.


VALORI NUTRIZIONALI PASTA SENZA CONDIMENTO




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