Torta al cocco e gocce di cioccolato di Michela Battani

Ingredienti:

100 gr farina di cocco
100 gr cocco rapè
50 gr eritritolo
50 gr burro
100 gr yogurt greco
3 uova
15 gocce tic
1 bustina lievito per dolci
40 gr cioccolato fondente 90%

Montare le uova con l'eritritolo. Aggiungere lo yogurt, il burro fuso ed il tic.

Continuare ad impastare ed aggiungere la farina ed il cocco.
 Se l'impasto fosse troppo duro, aggiungere un po' di acqua.

Per ultimo aggiungere il cioccolato a pezzettini.

Mettere in una tortiera e cuocere 35/40 minuti a 180 gradi.