Tagliatelle al cacao con gorgonzola e nocciole di Michela Battani


Ingredienti per due persone:

Per la pasta:

100 gr farina ketofluor (www.medi-diet.it)
1 uovo
Goccio d'acqua freddo
20 gr Cacao amaro in polvere

Impastare tutti gli ingredienti e far riposare l'impasto per 20 minuti.
Stendere la pasta e tagliarla nel formato tagliatelle.

Per il sugo:

150 gr gorgonzola
20 gr granella di nocciole
Goccio d'acqua

In una padella sciogliere il gorgonzola aggiungendo un goccio d'acqua e la granella di nocciole.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata per 8/10 minuti, scolarla e passarla nella crema di gorgonzola.




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