Torta sbriciolata ricotta e cioccolato di Michela Battani

Ingredienti per una torta cm 20 di diametro:

Per la base:

150 gr farina di mandorle
1 uovo
50 gr burro
1 bustina di lievito per dolci
40 gr eritritolo

Mescolare tutti gli ingredienti ed impastare con le mani creando un impasto grumoso.
Mettere in frigorifero per 15 minuti.

Per la crema:

300 gr di ricotta
40 gr eritritolo
40 gr cioccolato fondente al 90%

Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.

Foderare con la carta da forno una tortiera da cm 20 di diametro.
Mettere sul fondo 3/4 del preparato della base.
Mettere la crema sul fondo e ricoprire col restante impasto della base.
Cuocere in forno statico per 40 minuti a 180 gradi.